白醋倒进豆浆里面

将白醋倒入豆浆中是一种常见的制作豆腐的方法，它利用白醋的酸性来使豆浆凝固成豆花。以下是详细的步骤和注意事项：

准备豆浆

将黄豆浸泡一晚，直至充分吸水膨胀。

将浸泡好的黄豆放入料理机中，加适量水榨成豆汁。

用纱布过滤豆汁，挤干后留下豆渣，豆汁备用。

将豆汁煮沸，再煮5分钟确保熟透，然后冷却2分钟。

稀释白醋

在一个小碗中，加入50克白醋和50克清水，搅拌均匀。

或者将两勺白醋与两勺水按1:1比例混合。

点豆花

将稀释好的白醋水慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌，直至形成豆花。

如果使用温度计，豆浆的温度应控制在85度左右，这是最适合凝固豆浆的温度。

如果没有温度计，可以观察豆浆表面是否结了一层薄薄的豆皮，说明温度也差不多。