黄豆芽焖红烧肉

黄豆芽焖红烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：300克

黄豆芽：100克

蘑菇：100克

干红辣椒：2个

大葱：半根

大蒜：4瓣

生姜：5克

豆瓣酱：1汤匙

大料：2颗

香菜：1颗

料酒、生抽、老抽、精盐、十三香、鸡精适量

做法步骤：

准备工作

五花肉切成约1公分见方的块。

黄豆芽洗净后沥干水分。

蘑菇撕成细条后洗净，捞出沥干。

大葱切段，干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切片，香菜切末备用。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入五花肉块，大火煸炒约半分钟，至肉块表面微微焦黄。

加入葱段、干辣椒段、大蒜片和生姜丝，翻炒出香味。