虾仁鲜贝菜谱

香菇虾仁炒鲜贝

材料：虾仁、鲜贝、香菇、黄瓜、胡萝卜、豌豆、玉米、花椒、生姜、蒜末、冰糖、盐。

做法

香菇用盐水泡软，切成丁。

黄瓜打皮切成丁。

锅中热油，加花椒、生姜和蒜末，一颗冰糖，炒出香味后下虾仁和鲜贝炒香。

加入香菇丁，炒至久一些，适量加水，最后加入杂菜（胡萝卜、豌豆、玉米）中火炒，加盐出锅。

鲜贝虾仁冬笋炒

材料：鲜贝、虾仁、冬笋、青豆、生姜、料酒、黄油、酱油。

做法

鲜贝和虾仁解冻后，加料酒和生粉腌制三小时。

冬笋烫一下后切成丁。

锅里煮开水，放入虾仁和鲜贝煮三分钟，捞起沥干水分。

锅里再加水，放入冬笋和青豆，煮开后加适量盐，放入虾仁和鲜贝，加料酒和水淀粉，煮开后盛出。

鲜贝虾仁炒冬瓜

材料：虾仁、鲜贝、冬瓜、葱姜、料酒、盐、花椒粉、糖。

做法

冬瓜去皮切片，虾仁和鲜贝洗净备用。

葱姜改刀备用，锅加油烧热，花椒粉和葱姜爆锅，下入虾仁和鲜贝翻炒，加糖烹料酒。

加入冬瓜炒至软烂，中途加盐调味，出锅装盘。

虾仁鲜贝炒时蔬

材料：虾仁、扇贝肉、芦笋、红萝卜片、蒜头、盐、糖、胡椒粉、白葡萄酒、玉米淀粉、芝麻油。

做法

虾仁和扇贝肉加盐、糖、胡椒粉、白兰地和玉米淀粉抓腌均匀。

芦笋切粒，红萝卜切小花，蒜头剁茸。

锅加油烧热，放入蒜茸爆香，倒入芦笋和红萝卜翻炒，加入虾仁和扇贝肉，烹入白葡萄酒，快速翻炒。

加入水淀粉勾芡，最后加芝麻油包尾油，翻炒均匀即可。

这些菜谱都充分利用了虾仁和鲜贝的鲜美，搭配不同的蔬菜和调料，制作出美味且富有营养的菜肴。你可以根据个人口味选择合适的菜谱尝试制作。