苦瓜能不能做饼子

苦瓜 能用来做饼子。以下是一种简单的苦瓜鸡蛋饼的做法：

所需食材

苦瓜：1根

鸡蛋：6个

面粉：2勺（约30克）

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

植物油：适量

具体烹饪步骤

处理苦瓜：苦瓜洗净，对半切开，去掉里面的瓜瓤和籽。将苦瓜切成尽量薄的片，放入大碗中，撒上一小撮盐，搅拌均匀后腌制10分钟。腌好的苦瓜用清水冲洗干净，挤干水分备用。

调制蛋液：在大碗中打入6个鸡蛋，加入2勺面粉和少许盐，再加入一点点白胡椒粉提味（可选）。用筷子充分搅拌蛋液至细腻无颗粒。

热锅煎饼：平底锅中倒入适量植物油，开小火预热。油热后，用勺子舀一勺苦瓜蛋液倒入锅中，轻轻摊平，形成一个圆形小饼。煎至底面定型后翻面，继续煎另一面，每面大约煎1-2分钟，直到两面金黄熟透。

这样制作出来的苦瓜鸡蛋饼不仅没有苦味，而且营养又美味，是早餐或晚餐的不错选择。