血肠炒青椒

血肠炒青椒是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：土豆火腿肠炒青椒

食材：

土豆 2个

火腿肠 2根

青椒 2个

葱 2根

蒜 3瓣

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

老抽 半勺

白糖 半勺

鸡精 适量

做法：

1. 土豆切成均匀的片状，火腿肠斜切片，青椒切块，葱蒜切片备用。

2. 土豆片焯水1分钟，立即捞出沥干水分。

3. 锅中油热，下入葱蒜片，放入火腿肠翻炒至金黄，倒入焯好的土豆片，加入生抽、蚝油、老抽、白糖，放入青椒快速翻炒，最后撒入适量鸡精，翻炒均匀。

方法二：红肠炒青椒

食材：

红肠 半根

青椒 5只

蒜头 1头

食用油 少许

食盐 少许

鸡精 少许

做法：

1. 青椒洗净切块，红肠切片备用。

2. 蒜头剥好切碎，红肠外包装取掉。

3. 先放入切好的蒜爆香，然后放入红肠炒五秒钟，最后放入青椒翻炒半分钟，撒食盐少许，出锅前再放鸡精少许。

方法三：腊肠炒青椒

食材：

腊肠 200克

青椒 4-5根

蒜末 适量

生抽 1勺

老抽 适量

鸡精、盐 适量

做法：

1. 腊肠切成薄片，青椒斜切成段，蒜切末备用。

2. 热锅凉油炒蒜，加入蒜末爆香。

3. 倒入腊肠，用中小火翻炒至稍微透明。

4. 加入青椒段，用大火翻炒1分钟，加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

方法四：血肠炒青椒

食材：

血肠适量

葱姜适量

红辣椒5-6个

料酒适量

盐适量

油适量

做法：

1. 血肠切片，葱姜辣椒备用。

2. 锅里热油，小火煎血肠至微焦后盛出。

3. 锅中留少许油，爆香辣椒和葱姜，倒入煎好的血肠，加少许盐炒匀出锅。

小贴士

土豆片不要切太厚，这样更容易入味。

焯水时间要控制好，过了会烂。

火候要大，这样炒出来的菜才够香。

青椒最后放，保持爽脆口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，做出色香味俱佳的血肠炒青椒。