速冻带鱼腌制

速冻带鱼腌制的方法如下：

准备食材

带鱼3条

干辣椒4个

料酒3勺

陈醋1勺

淀粉适量

花椒15粒

八角1瓣

葱姜蒜适量

冰糖适量

精盐适量

食油适量

生抽2勺

老抽1勺

处理带鱼

带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成小段。

将冻带鱼解冻。

清理带鱼，放至盘中，倒入2勺料酒，放入适量的葱姜丝，撒入一些花椒粒后拌匀，腌制15分钟。

腌制带鱼

在腌制好的带鱼中，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺白糖、半勺盐，抓匀后腌制1小时。