2762芹菜分类

芹菜主要分为 西芹和 本芹两种类型。

西芹

别名：西洋芹菜、美国芹菜

特点：叶柄宽厚肥大、实心、纤维少、肉质脆嫩、香味较淡，在成熟叶柄第一、二节连接边有明显的缢痕，株型紧凑，生育期一般较长。

本芹

别名：中国芹菜、苦芹、马芹、芹葵

特点：叶柄细长、叶片较小、香味较浓，在叶柄第一、二节连接处没有明显的缢痕，生育期一般较短。

此外，根据叶柄的实心情况，芹菜还可以分为 实心芹和 空心芹；根据叶柄的颜色，可以分为 绿秆芹、 黄秆芹、 白秆芹和 红秆芹。

建议在实际应用中，可以根据具体需求和口味选择合适的芹菜品种。例如，西芹适合炒菜或做汤，而本芹则更适合凉拌或作为中药使用。