土豆莲藕片做法

方法一：

食材：

莲藕 300克

土豆片 200克

青椒 50克

红洋葱 50克

蒜片 10克

干辣椒 5个

花椒 1勺

调味料：豆瓣酱 1勺、生抽 半勺、老抽 半勺、蚝油 半勺、孜然粉 少许、熟芝麻 1勺、盐 适量、香菜、小米辣 适量

做法步骤：

1. 将藕片和土豆片分别放入沸水中焯3分钟，捞出备用。

2. 热锅倒油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出红油，加入蒜片爆香。

3. 放入青椒和红洋葱，翻炒均匀。

4. 加入焯好的藕片和土豆片，倒入生抽、老抽、蚝油和少许孜然粉，翻炒均匀入味。

5. 最后撒上熟芝麻、小米辣和香菜，搅拌均匀即可。

方法二：

食材：

土豆 1个

藕 半节

老干妈 1勺

蚝油 1勺

葱 半根

姜 3片

干辣椒 2个

做法步骤：

1. 土豆和莲藕切薄片，清水冲洗，去掉淀粉。葱切葱花，姜切片。

2. 炒锅放油，油热后放入干辣椒，再放入葱姜爆香，最后放入土豆藕片。

3. 加入老干妈、蚝油翻炒几下出锅。不要炒的时间太长，否则土豆就不是脆的了。

方法三：

食材：

藕和土豆各适量

葱姜、干辣椒和青椒各适量

做法步骤：

1. 将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水。

2. 准备好葱姜、干辣椒和青椒。

3. 炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香。

4. 倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀。

5. 调入适量生抽翻炒均匀。

6. 调入青椒翻炒均匀。

7. 调入盐和调味料，翻炒均匀即可。

方法四：

食材：

土豆 3个

藕 2节

黄豆芽 200克

青红椒 各1个

干辣椒 适量

郫县豆瓣酱 适量

自制辣椒酱 适量

花椒 适量

豆豉 适量

小葱 适量

蒜片 适量

姜片 适量

三奈、八角、小茴香、金钩 各少许

做法步骤：

1. 准备好各种食材和调料。

2. 土豆和藕切片，备用。

3. 黄豆芽备用。

4. 郫县豆瓣酱和自制的辣椒酱备用。

5. 除青红椒和小葱外，其它调料都放锅里炒香，然后放入豆瓣酱和自制辣椒酱炒香。

6. 炒香后，放入适量水，锅开后，放入土豆和藕。

7. 另起锅烧水，把黄豆芽煮至段生，捞到一个大盘里。

8. 土豆和藕煮好后，用漏勺捞到豆芽上，底汤在煮肉片，煮好连汤一起浇上土豆上面即可。

方法五：

食材：

土豆 1个

藕 一节

盐 适量

黑椒粉 适量

孜然粉 适量

香辣粉 适量

纯净水 适量

面粉 适量

葱花 适量

油 适量

做法步骤：

1. 将土豆和藕洗净刨皮切成薄片，洗掉上面淀粉，沥干水分。

2. 把面粉、葱花、各种调料加纯净水调成糊状，稍微粘稠点。

3. 往不粘锅里倒适量的油，热油锅，藕片和土豆片裹上面糊，中火煎至两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。