如何打羊肉卷图解

打羊肉卷的方法有多种，以下提供两种常见的方法：

方法一：

准备食材

青萝卜1根

羊肉薄片200克

粉丝50克

大葱1根

生姜3片

大蒜2瓣

生抽1勺

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉适量

香菜少许（可选）

食用油适量

包裹羊肉

将泡软的粉丝放在青萝卜片上，再取一片羊肉薄片，轻轻放在粉丝上面。

用萝卜片将羊肉和粉丝一同包裹起来，像卷饺子一样，卷成一个紧实的小卷。

汆烫羊肉卷

大锅中加水，放入几片姜和大葱，先煮沸水，然后轻轻放入包好的羊肉卷。

煮沸后，撇去浮沫，改为小火继续炖煮10分钟，直到羊肉熟透，萝卜片变软。

调味与装盘

煮好后，用漏网捞出羊肉卷，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、少许生抽调味。

若喜欢，可以撒上香菜增添香气。

方法二：

准备食材

羊肉适量

菜刀1把

冰箱1台

处理羊肉

将羊肉清洗干净，待羊肉表面的水分晾干后放入冰箱冷冻。

当羊肉变硬但用刀可以切动时取出，切成条状。

卷制

每条羊肉用保鲜膜紧紧包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

等肉完全冻住后取出，撕开保鲜膜，用刀一片片往下切。

烹饪

可以将切好的羊肉片直接用于涮火锅，或者根据个人口味进行其他烹饪方式。

这两种方法都可以制作出美味的羊肉卷，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况进行调整。