百合小米排骨怎么做

百合小米排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作百合小米排骨的详细步骤：

材料

排骨 500克

百合 50克

生姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

葱 1根

香菇 1把（可选）

步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出，沥干水分备用。

百合处理

百合用清水泡发半小时至软化，然后洗净备用。

小米处理

小米淘洗干净，用水泡半天（约4小时）。

腌制排骨

将焯水后的排骨放入容器中，加入适量生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制半天。