芋头削了如何保存

削了皮的芋头可以通过以下几种方法进行保存:

淡盐水保存

将芋头放在淡盐水中保存,可以使芋头保存一段时间不会变色。淡盐水可以抑制芋头中鞣酸的氧化,从而避免变色。

小苏打保存

在淡盐水中加入少许小苏打粉,小苏打可以中和鞣酸,防止芋头变色。这种方法适用于短期保存,建议24小时内食用。

控温保存

如果有控温仪器,可以设置温度为10~15度,在此温度范围内保存芋头最佳。但去皮后的芋头只能短暂保存,建议24小时内食用。

冰箱冷藏

将芋头切块,用油炸熟或蒸熟后,再放入冰箱冷藏保存。这样可以延长保存时间,一般可以保存一周左右。

也可以将切好的芋头直接放入保鲜袋中,扎紧封口,放入冰箱冷冻室冷冻,这样可以保存1到2个月。

真空保存

将去皮切好的芋头进行真空保存,可以保存三个月的时间。这种方法适用于需要长期保存的情况。

阴凉干燥通风处保存

将芋头放置在阴凉干燥通风的竹篮中,避免潮湿和闷热的环境,可以延长保鲜期,但不宜长时间存放。

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