猪肝腌制配方比例

猪肝腌制配方比例如下：

传统腌制方法

猪肝5000g

盐200g

白砂糖150g

高度白酒100ml

腌制步骤：

1. 猪肝放入清水中浸泡40分钟，切成5厘米宽的条。

2. 控干水分后，加入盐搅拌均匀，腌制至少12小时。

3. 加入白砂糖搅拌均匀，再腌制至少12小时。

简易腌制方法

猪肝200g

盐2g

黄酒8g

酱油10g

生粉1g

腌制步骤：

1. 猪肝切成薄片，冲洗干净。

2. 加入盐、酱油、黄酒、生粉和味精搅拌均匀，腌制15分钟。

五香腌制方法