平菇西红柿炒青菜

平菇西红柿炒青菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西红柿1个

平菇适量

青菜一把（约200克）

油、盐、生抽、鸡精、姜蒜适量

处理食材

西红柿洗净，切成薄片或小块。

平菇去根，撕成小瓣，洗净。

青菜清洗干净，沥干水分。

炒制

锅中放油，烧热后放入姜蒜炒香。

先放入平菇，翻炒至五分熟。

加入西红柿，快速翻炒，使西红柿出汁。

放入青菜，继续翻炒。

加盐、生抽调味，根据个人口味调整。

炒至青菜和平菇熟透，出锅前可撒上葱花或鸡精提鲜。

完成

将炒好的平菇西红柿青菜盛入盘中，即可享用。