芦笋莲藕炖排骨

芦笋莲藕炖排骨的详细做法

芦笋莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细制作步骤和所需食材。

食材准备

排骨：400克

莲藕：500克

芦笋：300克

姜：3片

水：8碗

盐：适量

料酒：2汤匙（可选）

胡椒粉：少许（可选）

米醋：少许（可选）

枸杞：几粒（可选，用于点缀）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成小段。

放入冷水中，水量要没过排骨。

大火烧开后，煮2-3分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以有效去除排骨的血水和腥味。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或大块。