米沫的做法

米沫是一种传统的中国粥类食品，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将黄豆、花生米、小米分开浸泡一晚。

2. 早上将小米及所泡的水一同倒进研磨机研磨成糊状，也可以用小米面代替。

3. 起锅烧油，加入葱花炝锅，加入生抽和清水，水开后放入海带丝、花生米和黄豆，煮10分钟。

4. 再放入豆腐、菠菜和粉条，加入盐和五香粉，最后倒入小米糊，煮三分钟即可出锅。

做法二：

1. 小米洗净，用水泡两小时，加入水磨成水糊。

2. 花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发，煮熟后沥水。

3. 菠菜洗净，焯水去除草酸，攥干水分。

4. 油豆皮撕成小块，粉条斩成两节，八角、花椒、桂皮、葱姜蒜放入料盒备用。

5. 锅烧热后倒入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮，盛出备用。

6. 锅内放水、料盒大火煮沸，稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。

7. 盖盖煮约15分钟，倒入炸好的油豆皮，用勺搅动片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。

做法三：

1. 红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，控净水；小米洗净，用水泡2小时，磨成米糊。

2. 菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；葱姜切末备用。

3. 炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内备用。

4. 锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加盖煮约10分钟，倒入炸好的葱姜油，加入花生仁、红小豆，搅匀即成甜沫。

这些做法都较为经典，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料进行调整。