青椒蒸肉圆

青椒蒸肉圆是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

青椒（甜椒也可以）2棵

猪肉馅 320克

鸡蛋 1个

面粉 2小勺

生抽 2勺

盐 适量

胡椒碎 适量

意大利混合香草（可选）1小勺

做法

准备馅料

将青椒洗净，去籽后切成大块。

猪肉馅中加入鸡蛋清、盐、味精、香油、料酒、葱末、湿淀粉，搅拌均匀。

制作肉圆

将除面粉外的所有原料加入到小盆中，抓散，混合均匀。注意不要像包饺子那样一个方向搅拌，需要稍微松一些的肉圆，这样才和爽脆的青椒能呼应上。

加入面粉，混合均匀后腌制10分钟。

用手轻轻按压成肉圆，可以稍微大一些，这样会有较多汁水。

煎肉圆

热锅凉油，放入肉圆，小火煎4分钟。

翻面后，再煎4分钟。