青椒胡萝卜木耳蘑菇

青椒胡萝卜木耳蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：蘑菇胡萝卜木耳炒鸡丁

用料

木耳 4-5朵

胡萝卜 1根

葱 些许

生抽 勺

盐 克

姜 片

鸡丁 少许

口蘑 5-6个

青椒 1个

做法

鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制一会儿备用。

胡萝卜、青椒、蘑菇、木耳切片备用。

油温加热后倒入胡萝卜和木耳翻炒（这两样比较难熟，可先倒入）。

待炒至七八分熟时，倒入切好的鸡丁和蘑菇，一并翻炒，此时可加入盐、生抽等调味料。

出锅前加入青椒翻炒即可。

方法二：蘑菇胡萝卜青椒炒

用料

蘑菇 适量

青椒 适量

胡萝卜 适量

葱花 适量

大蒜 适量

姜片 适量

花椒 适量

盐 适量

酱油 适量

做法

蘑菇洗净撕成条，青椒洗净撕成块，胡萝卜切成片，再切点葱花、大蒜、姜片、红辣椒来2-3个。

蘑菇最好用热水烫一下，这样烧菜时就不会有一种不好的气味。

放入花生油后，先放入辣椒、葱花、姜、花椒；然后放入胡萝卜和青椒进行翻炒；最后放入蘑菇和蒜瓣，放入盐、酱油等调料。

方法三：青椒胡萝卜炒木耳

用料

青椒 1个

胡萝卜 1根

泡发木耳 适量

洋葱 适量

大蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

水淀粉 适量

做法

胡萝卜木耳切片，洋葱切丝，大蒜切末。

锅中放油，蒜片炒香，放入胡萝卜炒至出红油。

加入蘑菇一起炒，加入盐、料酒、生抽、蚝油一起炒至蘑菇出水。

加入黑木耳煸炒盖上锅盖闷五分钟。

最后撒上葱花就可以出锅了。

方法四：杏鲍菇胡萝卜炒木耳

用料

杏鲍菇 150g

胡萝卜 1个

青椒 1个

木耳 10g

盐 1勺

做法

杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜去皮切薄片，青椒切片，木耳泡发洗净。

油锅烧热，先炒胡萝卜片，将胡萝卜素油炒出。

加入杏鲍菇片，青椒片爆炒，至菇片呈熟色时加盐和木耳快炒。

若有高汤可略放入些味道更鲜美。

方法五：洋葱炒青椒木耳

用料

木耳 适量

紫洋葱 半个

灯笼椒 半个

酱油 适量

蚝油 适量

糖 少许

盐 适量

玉米油 适量

胡萝卜 三分之一根

洋葱 适量

做法

木耳提前泡发，胡萝卜青椒切成丁，洋葱切成条。

锅烧热后倒入玉米油，先放入胡萝卜丁炒片刻，再倒入洋葱炒均匀。

加入青椒和木耳翻炒几下，加入酱油、蚝油、少许白糖和盐，翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。