青椒豆腐火腿鸡蛋

鸡蛋火腿豆腐青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡蛋、火腿肠、豆腐和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆腐切成小丁

火腿肠切成小丁或片

青椒去籽后切成小丁

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用

炒鸡蛋

锅中放油，油温热至约160℃时，倒入打散的鸡蛋液

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子搅拌成碎丁，盛出备用

炒豆腐和火腿

锅中留底油，放入豆腐丁煎至表面微黄

加入葱花炒香

放入火腿丁，翻炒片刻

混合炒制

将炒好的鸡蛋丁倒入锅中，与豆腐和火腿一起翻炒均匀

加入青椒丁，继续翻炒至青椒断生

根据个人口味加入适量盐调味

出锅装盘

所有食材炒匀后，即可出锅装盘

这道菜的烹饪过程简单快捷，适合忙碌的现代人。你可以根据个人口味调整食材的用量和调料的种类，使菜肴更符合自己的口味。