砂锅西红柿炖排骨

砂锅西红柿炖排骨是一道美味的家常菜，主要材料有排骨和西红柿，通过炖煮的方式使排骨充分吸收西红柿的酸甜味，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法：

用料：排骨、西红柿、姜片、盐、花椒。

步骤：

1. 排骨洗净，飞水后入砂锅炖煮。

2. 西红柿洗净去皮，切小块，入砂锅和排骨一起煮。

3. 文火炖煮2小时，起锅加盐和胡椒粉。

用料：排骨500克、西红柿300克、胡萝卜200克、葱一段、姜一块、香菜适量、白糖10克、盐适量、番茄酱50克。

步骤：

1. 西红柿、胡萝卜洗净，切成小块。姜切片，葱切段，待用。

2. 排骨放入砂锅，加入葱段、姜片、胡萝卜块，适量清水，煮开后，加入西红柿。

3. 大火烧开后，转小火炖约一小时，至排骨烂。加入番茄酱，盐，糖调味。

4. 调好味煮十分钟，关火，撒入香菜沫，即可出锅食用。

用料：排骨、西红柿、姜片、葱断儿、盐、番茄酱。

步骤：

1. 西红柿洗净切大块。

2. 排骨用清水漂去血水清洗干净。锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净。

3. 砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右。

4. 把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

5. 最后放盐调味，可撒少许葱花。

用料：排骨、西红柿、姜、葱、精盐、味精、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 将500克猪排骨开条斩成3厘米长的段，放入沸水中氽尽血水捞出；25克番茄洗净、去皮，一半切成3厘米方块，一半剁茸备用。

2. 另取一砂锅，加入清水、排骨、姜、葱、番茄茸，用旺火烧沸，撇去浮沫，再调至小火炖约1小时，待排骨熟烂时，拣去姜、葱，下入番茄块、烧沸后，再用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调味料，轻松在家享受美味的砂锅西红柿炖排骨。