怎么自己去做馒头包子

制作馒头和包子的步骤如下：

和面

将面粉加入酵母水（温水约40°C以下），揉搓至三光（面光、盆光、手光）。

面团需要静置发酵，夏天约20分钟，冬天需放在温暖处约40分钟，直到体积膨胀一倍，内部充满蜂窝状。

制作包子

将发酵好的面团取出，在案板上再次揉搓以排除内部气体。

将面团分成小块，擀成圆形薄片，包入适量馅料（如肉馅、蔬菜馅等），然后捏紧边缘封口。

将包好的包子整齐放在蒸屉上，饧制20分钟以使面团进一步发酵。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸屉放入，用大火蒸制。包子蒸10-15分钟，馒头蒸15-20分钟。

蒸好后，不要急于打开锅盖，先焖5-8分钟，以免因温差过大导致包子或馒头塌陷。

注意事项

蒸制过程中要保持水量充足，水位要淹没馒头和包子。