芹菜的成熟特征是

芹菜的成熟特征主要包括以下几个方面：

颜色变化

成熟的芹菜叶片和茎干全部呈绿色，叶片边缘有不规则锯齿。

成熟的芹菜颜色会变得更加晶莹剔透，颜色可能会有所改变，通常是从浅绿色变为深绿色。

生长周期

芹菜的生长周期较短，当外层叶片出现衰老迹象时，就是芹菜的最迟采收时间。

芹菜一般在夏季成熟，具体时间是在5-7月份。

口感和用途

成熟的芹菜口感较好，适合炒、凉拌等烹饪方式。

叶子颜色较深、接近墨绿色的芹菜，粗纤维含量较高，口感较老，适合做馅或煮粥。

其他特征