巴沙鱼和芹菜

巴沙鱼和芹菜可以一起制作多种美食，以下是一些常见的做法：

巴沙鱼豆腐汤

材料：巴沙鱼1片，豆腐丝1小把，芹菜1根，姜3片，盐1小勺。

做法：

1. 巴沙鱼洗净切成片，芹菜切碎粒，姜切片。

2. 锅中倒入3碗半清水，加入豆腐丝和姜片，大火煮开，转中火煮两分钟。

3. 加入巴沙鱼块，转大火，煮至鱼块变成白色。

4. 用勺子撇去汤上的浮沫，只留清汤。

5. 最后加入盐，再撒入芹菜碎，拌匀即可关火。

巴沙鱼炒芹菜白玉菇

材料：巴沙鱼1条，芹菜4根，白玉菇100克，黑胡椒碎1勺，油10克，盐1.8克，姜1片，毛葱0.5个，生抽1勺，蒜末1勺。

做法：

1. 鱼肉焯水，切段，焯水放入少许盐、黑胡椒碎、生抽腌制10分钟。