腌制香椿冷冻还是冷藏

腌制香椿可以 冷藏或冷冻保存，具体选择哪种方法取决于你的需求。以下是两种保存方法的详细信息：

冷藏保存

保存时间：新鲜香椿放入冰箱冷藏可保存2-4天；经过腌制的香椿放入冰箱冷藏可保存14天左右。

保存方法：

将香椿上面的老叶、老茎剔除，码齐后用保鲜膜包裹起来，然后放入冷藏室。

将香椿洗净，再用热水焯烫，然后用食盐拌匀，最后用容器装起来放在冰箱中保存。

腌制后的香椿应密封存放在冰箱内，尤其是夏季气温较高时，否则容易发霉、变味。

冷冻保存

保存时间：香椿经过焯水后再冷冻保存，时间可延长至1年左右。

保存方法：

将香椿洗净并用沸水焯烫，待控干水分后用保鲜纸包裹数层，再放入保鲜袋内密封（分成数份），最后将保鲜袋放入冰箱中冷冻。

将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。

如果买太多香椿，可以采摘新鲜香椿，去掉一些老枝叶，洗净，冷却，煮一锅开水，然后倒入适量的盐和油，烫一分钟左右，然后沥干水分，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻。

建议

短期保存：如果近期内食用，建议采用冷藏保存，这样可以保持香椿的新鲜度和口感。