肉馅包子怎么包才有油味

要使肉馅包子有油味，可以通过以下几种方法来实现：

在和面时，可以加入一些猪油或者植物油，这样可以使面团更加柔软且有弹性，从而在蒸制过程中渗出更多的油。

在调制肉馅时，最后加入适量的食用油，这样可以锁住肉馅中的水分，使包子在蒸制过程中油分更好地渗入面皮中。

可以将肥瘦相间的猪肉剁成肉馅后，放入冰箱冷藏，待其凝固后再取出使用。这种方法可以使包子皮更加滋润，油分更加明显。

在调馅时，可以加入一些高汤或水，然后朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。这样可以使包子馅更加鲜嫩多汁，油分也能更好地渗入面皮中。

可以提前熬制一些料油，如使用花椒、生姜、大葱等食材熬制出香味浓郁的料油，然后将其加入肉馅中，这样可以使包子更加香浓可口。

综合以上方法，可以在制作肉馅包子时加入适量的油或油类制品，以增加包子的油香味。具体操作时，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。