粉丝清蒸食谱

粉丝清蒸食谱如下：

材料

粉丝：适量

鸡胸肉：适量

虾仁：适量

蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精：适量

香油：适量

清汤或清水：适量

做法步骤

准备工作

将粉丝用清水泡软，鸡胸肉切成丝，虾仁洗净备用，蔬菜洗净切成段状，葱姜蒜切末备用。

调味鸡胸肉和虾仁

将切好的鸡胸肉和虾仁分别加入少许料酒、盐、生抽、鸡精腌制片刻，增添鲜味。

炒馅料

热锅冷油，炒香葱姜蒜末，加入腌制好的鸡胸肉和虾仁翻炒至熟，再加入蔬菜段一同翻炒。

蒸粉丝

将泡软的粉丝放入蒸锅中，撒上蒸锅底部后的香菜，然后将炒好的馅料均匀地铺在粉丝上面。

调制酱汁

将少许盐、酱油、鸡精、香油和热水混合搅拌成汁，均匀地浇在馅料上面。

开始蒸煮

将蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸煮约10-15分钟，待粉丝变得透明，馅料熟透即可。

小贴士