烧烤黄鱼腌制

烧烤黄鱼的腌制方法如下：

将小黄鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，剪去鱼鳍，清洗后用厨房纸巾吸干水分。

在一个大碗中，加入料酒、葱段、姜片、生抽和烧烤料，抓拌均匀，腌制2小时左右。

也可以加入五香粉、盐、耗油、烧烤料等调料，拌匀后腌制2-3小时。

将料酒、生抽、盐、白糖、五香粉等调料混合，擦在鱼腹内腌20分钟，然后再放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。

将空气炸锅预热至180°C。

将腌制好的小黄鱼平铺在空气炸锅的篮子中，将空气炸锅设置为180°C，烤制20分钟。

在烤制过程中，大约10分钟后，用夹子小心地将小黄鱼翻面。

烤盘放锡纸，小鱼码上烤盘，200度烤20分钟，取出将碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟，最后加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟。

烤制完成后，用夹子取出烤好的小黄鱼，放在盘子上稍微放凉。