福州烤肉调料有哪些

福州烤肉的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的福州烤肉调料配方：

香辣料

沙茶酱 100克

沙嗲酱 30克

辣妹子 60克

熟花生碎 30克

熟松仁 20克

孜然粉 5克

八角粉 3克

香叶粉 3克

白蔻粉 5克

桂皮粉 3克

茴香粉 3克

红油 30克

将以上所有配料入净锅小火炒3分钟左右，出锅即可。

稀料

番茄汁（将番茄烫去皮后加入少许纯净水入搅拌机绞碎成汁）50克

番茄沙司 80克

泰国甜辣鸡酱 75克

蜂蜜 15克

白醋 10克

芝麻 15克

孜然 10克

将以上所有配料调匀即可使用。

干料

芝麻 30克

核桃仁 30克

花生 30克

腰果 30克

松仁 30克

八角 2克

桂皮 2克

白蔻 2克

香叶 2克

茴香 2克

盐 5克

味精 3克

将以上所有果仁烤熟打碎，香料入净锅炒干打碎，所有配料调匀即可使用。

烧烤绝配果汁凉面（类似朝鲜族的冷面）

清水 1000克

白糖 200克

鲜榨菠萝汁 300克

盐 10克

白醋 10克

小苏打 10克

煮沸后加入所有配料，搅拌均匀，晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。

其他可选调料

蒜蓉 5克

姜末 4克

辣椒粉 4克

番茄酱 12克

酱油（原味大豆酱油）10克

香油 10克

白醋 8克

黑醋 6-8克

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。希望这些配方能帮助您制作出美味的福州烤肉。