炒菜吃姜

炒菜时放姜有以下好处：

调味去腥：

姜的辛辣味可以中和菜肴中的寒凉，去除腥味，使菜肴更加美味。

促进消化：

生姜中的姜辣素能刺激唾液和胃液分泌，促进消化。

保暖：

生姜具有驱寒的作用，吃了姜之后，人就会发热出汗，暖和身子，特别适合冬天食用。

延缓衰老：

生姜中的姜辣素具有抗衰老的效果，老年人经常吃生姜可以延年益寿。

杀菌解毒：

生姜还有杀菌解毒的作用，特别是在夏季，可以用于解毒。

防晕车晕船：

生姜可以缓解呕吐，防止晕车晕船。

防止掉发：

生姜对头皮充血有刺激作用，可以使血液循环更加顺畅，从而防止头发脱落。

提神醒脑：

姜含有植物油，有一定的润肤效果，可以刺激肠道，使血管扩张，加快血液流动，从而提神醒脑。

然而，需要注意的是：

不宜长期食用：

阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

适量食用：

虽然姜有诸多好处，但一次不宜过多食用，以免吸收姜辣素，刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等上火症状。