菠菜与猪肝怎样凉拌好吃

凉拌菠菜猪肝是一道色香味俱佳的凉菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

猪肝 200克

菠菜 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

花椒 1小把

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

香油 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

料酒 1汤匙

熟白芝麻 适量

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，切成寸段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

锅中加水烧开，放入猪肝煮3分钟，捞出过冰水，沥干水分备用。

调料准备

大蒜剁成蒜末，姜切片，葱切段。

锅中加油烧热，放入花椒煸出香味，捞出花椒丢弃，留下油。