威海茄子吃法

威海茄子吃法多样，以下是一些常见的做法：

海肠茄子

食材：鲜活海肠、茄子、青椒、红椒、香菜、大蒜、食盐、白糖、老陈醋、酱油、辣根、味精、面粉、花生油。

制作过程：

1. 将香菜、大蒜、青椒、红椒分别切好备用。

2. 茄子切成条，裹上面粉后炸至金黄色。

3. 海肠切段，浸烫后摆放在茄子条上，浇上调料汁。

风味特点：清香爽口，咸鲜味美，略带酸辣。

家常炒茄子

食材：茄子、鸡蛋、蒜末、青红椒丁、食盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油。

制作过程：

1. 茄子切丝蒸熟，鸡蛋打散备用。

2. 茄子丝晾凉后加入蒜末、青红椒丁、盐、鸡精、生抽、蚝油和鸡蛋液，混合均匀。