猪皮和芋头

猪皮和芋头可以一起烹饪，制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的做法：

所需食材：芋头1个，猪皮300克，小葱3根，蒜头2颗，红辣椒1个，瑶柱1小把，虾皮1把，姜1块，腐乳2块，料酒，糖，盐，生抽各适量。

制作方法：

1. 芋头去皮切厚片，猪皮切小块，小葱切葱花，蒜头去皮，红辣椒去蒂切块，姜切片。

2. 猪皮焯水，炸至起荔枝花，芋头炸至起鼓包，捞出控油。

3. 锅中放入清水，加入猪皮、芋头、腐乳、姜片、瑶柱、虾皮、蒜头、料酒、糖、盐、生抽，焖15分钟。

4. 放入辣椒焖2分钟，出锅，撒入葱花。

所需食材：芋头510克，猪皮930克，花生油15克，精盐1.5克，生抽5克，老抽4克，蒜20克，姜15克，青蒜80克，八角3个，桂皮1块。

烹饪步骤：

1. 猪皮剔除猪毛，洗净切宽条；芋头去皮洗净切滚刀块。

2. 锅中油热，倒入猪皮翻炒，加入蒜瓣生姜炒匀，加入八角桂皮炒出香味。