猪脚烧毛芋头
猪脚烧毛芋头是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪蹄 1只（约500克）
芋头 1个（约300克）
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
干辣椒 2个（可根据口味调整）
老抽 1大勺
生抽 1大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
鸡精或味精 少许（可选）
清水 适量
制作步骤：
准备工作
猪蹄洗净，刮去毛，切成大块。
芋头去皮，切成与猪蹄大小相似的块状。
姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花备用。
初步处理
将猪蹄放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
芋头块也放入油锅中炸至表面微黄，捞出沥干油分。