鸡块和香肠炖汤

鸡块和香肠炖汤是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的香肠和鸡肉部位。以下是两种不同的炖汤方法：

西班牙辣香肠炖鸡肉

用料：

鸡肉 600克

红洋葱 1个

蒜瓣 1瓣

西班牙辣香肠 250克

甜辣椒粉 2茶勺

彩椒（红色） 150克

番茄帕斯塔酱 250克（可无）

白葡萄酒/鸡高汤 125毫升

水 300毫升

欧芹碎 1茶勺

去核橄榄 8粒

橄榄油 适量

做法：

1. 鸡肉切块，彩椒切块或粗丝，西班牙辣香肠切片，红洋葱切块，蒜瓣切片。

2. 热锅冷油，鸡肉入锅翻炒至发白，盛出来备用。

3. 用锅里剩下的油炒洋葱、蒜，约5分钟，怕糊加点水（50毫升）。

4. 加入香肠、甜辣椒粉、彩椒翻炒3分钟。

5. 加入番茄帕斯塔酱翻炒均匀。

6. 加入鸡高汤/白葡萄酒，有的话加入水，煮沸。

7. 加鸡肉，盖好盖子煮20分钟。