咸肉土豆炖汤的做法

咸肉土豆炖汤是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

小土豆：2-3个

咸肉：适量（根据个人口味）

盐：适量

糖：少许（可选）

油：适量

料酒：2-3勺（可选）

味精或鸡精：少许（可选）

葱、姜、八角、香叶：适量（根据个人口味）

处理食材

小土豆煮熟，剥皮，对半切开备用。

咸肉切成条或块，洗净，用开水煮10-15分钟去咸味，捞出沥干水分。

煸炒咸肉

热锅倒油，下咸肉煸炒，直至炒出香味。

加入料酒，继续煸炒片刻，可以去腥增香。

煮汤

倒入热水，大火煮开。