西兰花拌扇贝虾仁

西兰花拌扇贝虾仁是一道色香味俱全的海鲜佳肴，主要食材包括西兰花、扇贝和虾仁。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

西兰花 1颗

扇贝 10粒

虾仁 15粒

虾米辣椒酱 2汤匙

大蒜 3瓣

姜片 2片

盐 适量

白胡椒粉 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

淀粉 1小勺

食用油 适量

制作步骤

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

放入开水中煮一下，捞出后立即过凉水，沥干水分。

虾仁处理

虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净。

加入少许盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。

扇贝处理

扇贝洗净，用开水焯一下，捞出备用。

炒制

锅中倒入适量油，加热至五成热。