茄子可以做茄子丸子吗

茄子 可以做茄子丸子，并且有多种做法，以下提供几种常见的茄子丸子制作方法：

基础版茄子丸子

准备茄子、胡萝卜、葱花和鸡蛋。

茄子切丁后腌制，加入胡萝卜丁、葱花、鸡蛋和面粉，搅拌成面糊。

锅中倒油，将面糊舀入锅中，小火慢炸至金黄色。

江西南丰特色炸茄子丸

茄子蒸熟后捣碎，加入香葱、青椒、盐、十三香和面粉搅拌均匀。

用勺子挖成小丸子，放入热油锅中，小火慢炸至表面金黄。

简易版炸茄子丸子

茄子切丁，加鸡蛋、少量盐和五香粉腌制，然后加面粉搅拌成糊状。

锅中油热后下锅炸，炸至金黄捞出控油。

红酱茄子肉丸

茄子烤熟后捣碎，加入绞肉、洋葱、大蒜、起司、面包粉和九层塔搅拌均匀。