鳝鱼丝金针菇做法

鳝鱼丝金针菇的做法如下：

材料准备

鳝鱼丝 350克

鲜金针菇 100克

精盐 适量

黄酒 适量

酱油 适量

生姜丝 适量

淀粉 适量

蒜瓣 适量

植物油 适量

金针菇处理

金针菇去杂，洗净，切段。

鳝鱼丝处理

将淀粉加水调匀，入锅烧沸，放入鳝丝，加酱油、精盐、黄酒，烧至鳝丝半熟时投入金针菇及生姜丝，翻拌至鳝丝熟透，起锅盛入盘中。

炒制

炒锅上大火，放油烧热，投入拍碎的蒜瓣爆香，将其浇在鳝丝上即成。

这样，一道美味的鳝鱼丝金针菇就完成了。希望你喜欢这个食谱!