芋母和芋头

芋头和母芋实际上是 同一植物的不同部分。芋头，又称芋、芋艿、芋魁、蹲鸱等，是天南星科芋属的多年生块茎植物，通常作为一年生作物栽培。它的叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色。植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，这个肉质球茎就被称为“芋头”或“母芋”，其形状有球形、卵形、椭圆形或块状等。

母芋是芋头生长过程中的老本，一个芋头中只有一个母芋。它的特点是较大且粗纤维较多，虽然可以吃，但味道一般，口感较硬。不过，有些人喜欢这种口感，芋头母比较适合蒸着吃。

从植物学的角度来看，母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”。再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，还可以形成曾孙或玄孙芋等。

总结来说，芋头和母芋是同一种植物的不同称呼，母芋是这种植物的地下球茎部分，而芋头则是指整个植物的地上部分，包括叶子和茎。