羊血炒西兰花

羊血炒西兰花是一道美味的中式菜肴，将羊血与西兰花搭配炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。以下是制作这道菜的简单步骤：

所需材料：

1. 羊血：300克

2. 西兰花：300克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 生抽：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 料酒：1汤匙

9. 植物油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备材料

将羊血切成厚片或块状，用清水冲洗干净，去除血沫。

西兰花洗净后切成小朵。

大蒜切末，姜切片。

处理羊血

将羊血放入沸水中焯水1-2分钟，去除血沫和腥味，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧热后放入大蒜末和姜片爆香。

加入焯水后的羊血，中火翻炒至羊血变色。

倒入切好的西兰花，继续翻炒均匀。

加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀至西兰花熟透。

最后淋上料酒，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

羊血炒西兰花时，可以选择使用鲜羊血，这样口感更佳。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒段。

西兰花炒得时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

这道菜色香味俱佳，羊血的鲜美与西兰花的脆嫩完美结合，是一道营养丰富的家常菜，适合家庭制作和享用。