芹菜藕片拌菜

材料：鲜藕1节，芹菜120克，花生米60克，花椒20粒，干红辣椒6只，酱油2汤匙，醋1汤匙，盐、油适量。

步骤：

1. 花生冷油冷锅，爆到啪啦啪啦响声即可捞出备用。

2. 藕刮干净洗净切薄片，焯水后沥干。

3. 藕片中加入酱油、醋、盐拌均匀。

4. 芹菜去掉老叶洗净切段焯水后沥干。

5. 做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒稍爆。

6. 将藕片、芹菜和花生米倒入花椒油中拌匀即可。

材料：藕、芹菜、菜花。

步骤：

1. 将藕切成藕片，芹菜切成段，菜花掰成小块。

2. 将水烧开后，分别将芹菜、菜花和藕片焯熟。

3. 将焯好的菜花、藕片和芹菜放入盆中，加入盐、味精、糖、醋调和均匀后倒出，放入盘中。

材料：芹菜250克，莲藕150克，小青椒2个，葱姜蒜各适量，醋、食盐、味精、糖、香油各适量。

步骤：

1. 芹菜、莲藕洗净切成薄片，小青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将芹菜、莲藕、小青椒放入沸水中焯烫3分钟，捞出放在冰水中浸泡3分钟。

3. 将焯烫好的芹菜、莲藕、小青椒沥干水分，加入葱姜蒜末、醋、食盐、味精、糖、香油拌匀即可。

材料：莲藕1节，芹菜50克，熟花生米30克，盐、白糖各2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量。

步骤：

1. 芹菜洗净，花生米炒熟备用。

2. 芹菜焯烫过凉备用，莲藕切片焯烫过凉备用。

3. 炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

4. 把藕片和芹菜放入碗中加入糖、盐拌均匀，再加入生抽、香醋和油辣椒。

5. 浇入炸好的花椒油全部拌均匀，盛盘后撒上熟花生米即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。