金针菇做法菜名

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些常见的金针菇做法：

香辣金针菇

材料：金针菇300克，干辣椒5-6个，蒜瓣4-5瓣，生抽酱油1大勺，醋1小勺，白糖半小勺，盐适量，葱适量，植物油适量。

做法：

1. 金针菇洗净切段，干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

2. 锅中加油加热至五成热，放入干辣椒和蒜末炒香。

3. 加入金针菇翻炒，裹上油分。

4. 倒入调味汁（生抽酱油、醋、白糖、盐），翻炒均匀。

5. 最后撒入葱花拌匀即可。

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇300克，大蒜5瓣，食用油2大勺，生抽酱油1.5大勺，细砂糖半小勺，盐适量，葱花少许。

做法：

1. 金针菇洗净撕成小束，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。

2. 锅中加油加热，放入蒜蓉炒香，加入生抽酱油、细砂糖和盐调味。

3. 金针菇平铺在盘子中，涂抹蒜蓉酱。

4. 大火烧开水后，蒸约7分钟至金针菇熟透，撒上葱花装饰。