黑鱼焖青椒

黑鱼焖青椒是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一

用料：黑鱼一条，青椒一个，调料包括油、盐、料酒、糖、老抽、生抽、姜、葱、蒜、紫苏、胡椒粉。

步骤：

1. 黑鱼去鳃、去肚、去鳞，洗净后切厚片。

2. 青椒洗净，切片备用。

3. 锅里油热后，放入姜、葱、蒜爆香，加入黑鱼块煸炒至转色。

4. 加料酒去腥，放入生抽、老抽、糖、胡椒粉。

5. 放入一把紫苏和适量清水，中火煮开8分钟。

6. 放入青椒片，煸炒匀后加适量盐，煮2分钟，撒上葱花即可盛出。

做法二

用料：黑鱼1条，青椒1000克，小米椒300克。

步骤：