咖喱青椒土豆虾仁

咖喱青椒土豆虾仁是一道美味的菜肴，结合了咖喱的浓郁和海鲜的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

虾：250克，去头、去壳、去虾线

土豆：2个，切丁

青椒：1个，切丁

胡萝卜：1个，切丁

洋葱：半个，切丁

咖喱块：1盒

米饭：适量

食用油：适量

盐：适量

糖：少量

蒜姜沫：适量

料酒：适量

勾芡：适量（可选）

制作步骤

准备食材：

虾去头、去壳、去虾线，土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切丁。虾可以用料酒腌制一下去腥。

炒虾仁：

热锅凉油，油热后放入虾仁炒至红脆，盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入洋葱丁炒香，加入土豆丁、胡萝卜丁和青椒丁翻炒。

咖喱炖煮：

将炒好的虾仁放回锅中，加入咖喱块，翻炒均匀。加入适量水，水量根据个人口味调整，大火煮沸后转小火慢炖。