猪肉配洋葱

猪肉拌洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

材料：

猪肉：300克

洋葱：2个

大蒜：3瓣

生姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制15分钟。

2. 洋葱去皮，切成薄片；大蒜和姜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉煎至两面金黄。

4. 另起锅热油，放入姜蒜末炒香，再加入洋葱翻炒至变软。

5. 将煎好的猪肉放入锅中，加入适量的生抽、糖和胡椒粉翻炒均匀即可。

做法二：加入蚝油的做法

材料：

洋葱：1~2个

猪里脊肉：600克

花椒：20~25粒

蚝油：少许

盐：少许

十三香：少许

蒜：三个

葱：少许

水：少许

步骤：

1. 洋葱切片，猪里脊肉等分切，厚度适中。

2. 切葱及蒜，细。

3. 猪肉与洋葱放进盆里，用十三香、盐、花椒、蚝油腌制，并充分搅拌均匀。

4. 腌制20~40分钟入味。

5. 锅中放蒜，蚝油爆香，煎至微焦黄，加入洋葱与猪里脊肉，炒1~2分钟，加盐调味。

6. 加少许水，翻炒几下后盖锅盖，闷4~8分钟。

7. 揭开锅盖，再翻炒几下出锅。

做法三：肉末洋葱的做法

材料：

猪肉沫：300g

洋葱：1个

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：适量

葱：适量

蒜：适量

步骤：

1. 洋葱切小块，葱蒜切末备用。

2. 碗中加入老抽、生抽、蚝油、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，下入肉沫，快速翻炒至变色。

4. 倒入蒜末，激发蒜香味。

5. 加入洋葱一起翻炒。

6. 倒入事先调好的酱汁翻炒收汁，根据口味调整盐和糖的量。

7. 出锅前撒上葱花提香。

做法四：加入小米辣的做法

材料：

猪肉末：200克

洋葱：1个（切丁）

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

老抽：1/2汤匙

淀粉：1/2茶匙

清水：半小碗

蒜末：1汤匙

小米辣：2-3个（切小圈）

食用油：适量

步骤：

1. 肉末炒至变色，热锅中倒入适量食用油，油热后加入肉末，中火翻炒至肉末变色，表面微微焦黄。

2. 下蒜末爆香，加入洋葱丁翻炒至透明。

3. 倒入酱汁，煮至浓稠。

4. 撒上小米辣，翻炒均匀出锅前撒入切好的小米辣圈，翻炒均匀即可装盘。

做法五：煎洋葱猪肉饼的做法

材料：

洋葱：1.5cm厚的圈

猪肉馅：适量

食用油：适量

步骤：

1. 洋葱切圈，煎锅加热，倒入适量食用油。

2. 将洋葱圈放入油锅内，快速倒入调制好的肉馅。

3. 煎炸2分钟，待饼的下半面焦黄，整体翻面，煎另外一面即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望这些食谱能帮助您制作出美味的猪肉拌洋葱!