荔枝干烧红烧肉

荔枝干烧红烧肉是一道结合了荔枝甜味和红烧肉鲜美的菜肴。下面是制作荔枝干烧红烧肉的步骤：

准备食材

五花肉 400g

大葱 2根

八角 2个

干辣椒 2个

冰糖 30g

啤酒 1罐

荔枝 5颗

生姜 3片

初步处理

生姜切片，葱切段，辣椒切段，八角洗干净。

剥去五个荔枝的壳和核。

五花肉切成方块，然后放入水中焯水两分钟，捞出备用。

炒制过程

不加油，将肉块放入锅中爆炒，加入姜片、葱段、辣椒和八角，炒出香味。

荔枝加入锅中，炒两三分钟，炒出葱香味后出锅备用。

锅中加油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕色（焦糖色）。