地瓜片煮红烧肉
地瓜片煮红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了红薯的甜味和猪肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
猪肉 500克（建议使用五花肉）
地瓜 1个
糖 2-3克
盐 2克
料酒 1勺
老抽 1-2勺
大料 1个
姜 2片
葱 1小段
香油 适量
制作步骤
准备食材
猪肉切成约5厘米见方的块，洗净后焯水去血沫。
地瓜去皮，切成滚刀块或块状。
葱切成葱花，姜切片。
炒糖色
锅中放少许油，加入糖，小火炒至糖融化并呈金黄色。
煸炒肉块
将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入姜片、大料炒香，继续煸炒至肉块上色。