青菜头腌制怎么吃才好吃

要做出好吃的青菜头腌制食品，可以参考以下步骤：

选购与初步处理

选购新鲜的青菜头，暂不洗，切开两半后放到室外或阳台晒干。

待青菜头自然晒干水份后，收拢用热开水洗净，这时候会看到干的青菜头又变回青绿色了。

切片与初步腌制

将青菜头切成小块状，用器具盛好平铺摊开放到室外再晒干。

收回晒干的小块青菜头洒适量的盐，加入花椒粒拌均匀，然后装入家里闲置的瓶罐密封好，倒置放阴凉干燥处1周。

调味与最终腌制

取出做好的青菜头盐菜，放入空碟，撒点花椒面或海椒面，再淋点芝麻香油，爽口又下饭的小菜做好啦。

通过以上步骤，你可以制作出美味的青菜头腌制食品。这种腌制方法不仅能够保留青菜头的鲜嫩口感，还能使其风味独特，是一道简单又美味的家常菜。