高压锅银耳莲子羹做法

银耳一朵，提前泡发3-4小时，去根部，撕成小朵。

莲子泡1-2小时，去莲心（如果使用红皮莲子，可以不去皮）。

大红枣洗净，挤一挤气，便于入味。

枸杞、冰糖、桂圆（可选，根据个人口味添加）。

将银耳和莲子分别用清水泡发，直到它们变软。银耳泡发后体积会增大，撕成小朵以便于煮制。

将泡发好的银耳、莲子和大枣放入高压锅中，选择“粥/羹”模式，大约煮30分钟。

如果使用电高压锅，可以选择煮汤或煮饭模式，时间设置为25-30分钟，然后让食材在锅内焖半个小时到一个小时，以确保更加软糯。

高压锅完成后，开盖加入枸杞、冰糖和桂圆（如果使用），再压5分钟即可完成。

煮好的银耳莲子羹可以热食，也可以晾凉后放入冰箱冷藏后再食用，冷食口感更佳。

小贴士：

可以根据个人口味调整冰糖的用量。

如果喜欢更浓稠的口感，可以在煮制过程中加入一些水淀粉或者玉米淀粉。

高压锅煮制时，确保水量足够，避免烧干。

希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的银耳莲子羹!