黄贝海鲜的做法

黄贝海鲜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

葱油黄贝

用料：黄贝1斤、蒸鱼豉油2火锅勺（60g）、白糖1.6火锅勺（50g）、水1碗（250ml）、葱花1.6火锅勺（50g）。

步骤：

1. 黄贝放在水中，滴入1-2滴麻油，让其吐沙12小时。

2. 锅内水沸后，放入黄贝煮至开口微张，沥水捞出。

3. 将焯完水的黄贝放入冰水中，即刻捞出，剥去背部，装盘备用。

4. 调配酱汁：开大火，锅内加入1碗水、2火锅勺蒸鱼豉油和1.6火锅勺白糖，煮开。

5. 将煮好的酱汁淋在黄贝上，再淋上葱油（用油盖住酱汁，热油配上葱花，激发出浓郁的香味）。

6. 覆盖在酱汁上，可让黄贝锁住汁水、加速入味。

家常炒黄贝

用料：黄贝、食用油、生抽、蒜、龙口粉丝、料酒。

步骤：

1. 黄贝洗净，装盘，放料酒。