菠菜除去叶绿素

要除去菠菜中的叶绿素，可以采用以下几种方法：

将菠菜叶切段后放入盛有95%乙醇的小试管中，抽真空至叶段完全浸入乙醇中，加盖，并用针头在盖上刺一小孔，在70℃水浴中保温至叶绿素消失，叶片变成白色（约需20分钟）。如果需要完全去除叶绿素，则应在保温10分钟时更换一次乙醇。

或者将菠菜10g加丙酮10mL，进行搅拌，然后进行离心分离（3000rpm，10分钟），注入清液10μL。

将菠菜用温水焯一遍，温度在50多度，时间不要太长，5到10分钟为宜。这种方法可以去除部分叶绿素，但可能无法完全去除。

可以使用大孔吸附树脂对叶绿素进行去除，效果较好。

将研磨碎的菠菜叶转入小烧杯中，加入乙醇乙醚溶液，盖上表面皿，防止有机溶剂蒸发。浸泡期间，填充色谱柱，在最下面垫入脱脂棉，再盖上一个小滤纸片，装入氧化铝至4/5处，再盖上一层滤纸片。将烧杯中的菠菜叶连带着有机溶剂用纱布挤入漏斗中，转入分液漏斗，加入水洗涤，除去水层，再用丙酮洗脱，可以看到颜色变化。

建议

乙醇或丙酮提取：这种方法效果较好，但需要注意操作过程中的安全，因为乙醇和丙酮都是有机溶剂，具有挥发性且丙酮有毒。

温水焯烫：这种方法简单快捷，但去除叶绿素的效果有限，适合对叶绿素去除要求不高的情况。